Sevgili Ailem okurlarım,yeni yılın 2. Ayına geldik bile ,Bu ay sizlere hem tedavi amaçlı hem de baharat olarak kullanılan kadim bir bitkiden söz etmek istiyorum.Nigella sativa (çörek otu),tarihsel olarak hem gıda hem de tıbbi amaçlarla kullanılan bir bitkidir.Tohumlarından elde edilen yağ,pek çok biyolojik aktif bileşen içerir,en önemlileri de timokinon,nigellon,karvakrol gibi antioksidan ve antienflamatuar moleküllerdir.
Tarihsel Kullanımı ve Kökeni
Hint ve Arap medeniyetlerinde gıda ve ilaç olarak uzun bir süre kullanım geçmişi bulunan,çeşitli, hastalıkların tedavisinde ibni sina tarafından da kullanılan çörek otu,Türkiye de oldukça yaygın olarak yetişir.Dünyada Nigella Sativa olarak bilinen çörek otu,Doğu Avrupa ve Batı asya ya özgü,tohumu baharat ve yağ olarak kullanılan şifalı bir bitkidir.
Çörek Otu Tohumu ve Kullanım Şekilleri
Çörek otu tohumu ise,hafif acı ve keskin bir tadı olan siyah damla şeklinde bir tohumdur.Toz formu mutfaklarda baharat olarak kullanılırken,sıkılan tohumlardan elde edilen yağ çörek otu yağı olarak kullanılır.
Besin İçeriği
Çörek otu etkili miktarda bitkisel protein,lif ve mineraller ile vitaminler içermektedir.Hücre hasarına ve enflamasyona karşı vücudu koruması,kan şekerini dengede tutması,bağışıklığı güçlendirmesi,kalp ve bilişsel sağlığı koruması faydaları arasında yer alır.
Çörek Otu Yağının Genel Etkileri
Çörek otu yağı ,kolesterolü düşürür,karaciğer sağlığını korur, ve mide ülserini önler.Hazımsızlığı gidermede,iştahsızlık ,ishali önlemede,ödem atmayı kolaylaştırmada ve adet sancılarını dindirmede etkilidir.Çörek otu, astım hastalarının semptomlarını hafifletir.
Metabolizma, Hormonlar ve Kanser Üzerine Etkileri
Çörek otu kanser hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olacak fitokimyasal,antienflamatuar ve antioksidanlar açısından zengindir.Adet döngüsünü düzene sokar,metabolizmayı ve yara iyileşmesini hızlandırır.Hipoglisemik özelliklere sahip olan çörek otu,kan şekerini düşürür ve diabet riskini önlemeye yardımcı olur.
İçeriğinde bulunan güçlü bir antienflamatuar olan timokinonu barındıran çörek otu iltihabı azalltır,çeşitli kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını kontrol etmeye yardımcı olur.Karaciğer yağlanmasını azaltır,kolestrolu düşürür ve kalp hastalıkları riskini azaltır.
Çörek Otunun Faydaları
- Çörek Otunun faydaları şunlardır:
- Çörek otu kolestrolü düşürmeye yardım eder.
- Bağışıklığı güçlendirir.
- Alerjik semptomları hafifletir.
- Adet döngüsünü düzene sokar,adet sancılarını hafifletir.
- Koah hastaları için akciğerleri
- iyileştirmeye yardımcı olur.
- Sperm sayısını artırır.
- Mide ülserini önler.
- Astım ve bronşit semptomlarını hafifletir.
- Eklem ağrılarının azaltılmasında etkilidir
- Diyet rutinleri ve beslenme programlarında kullanılabilir.
Cilt Sağlığı Üzerindeki Etkileri
Egzema,sedef ve akne gibi cilt hastalıklarını iyileştirmede etkili olduğu gözlenmiştir.İçeriğindeki Timokinon adı verilen madde çörek otunun vücudu hücre hasarı ve kronik hastalıklardan korumasına yardım eder. Astım,bronşit,saman nezlesi,diyabet,yüksek tansiyon ve adet sancıları gibi hastalıklar ve şikayetlerini gidermeye yardımcıdır.
Çörek Otu Yağının Vitamin ve Bileşenleri
Çörek otu yağı faydalarını tekrar özetleyecek olursak:
Çörek otu yağı A,C,B1,B6,Biotin,niasin ve folik asit gibi vitaminler içerir.Çörek otu yağının,antioksidan,antienflamatuar ve antibakteriyel özellikleri bağışıklığı güçlendirmeye,vücudu hastalıklara karşı dirençli hale getirmeye yardım eder.
Yara İyileşmesi ve Nörolojik Etkiler
İltihabı önleyerek yara iyileşmesini destekler ve doku hasarını azaltır.Bu sebeple,küçük yanıkları,yaraları tedavi etmek için kullanılabilir.Kan basıncı,total kolesterol,kötü kolesterol yanı sıra kan şekerini düşürmesi de çörek otu yağının faydaları arasındadır.
Alzheimer gibi nörolojik hastalık risklerini düşürürken,hafızayı güçlendirir,cinsel hastalıkların gelişimini önler.
Böbrek, Tansiyon ve Üreme Sağlığı
Çörek otu yağı,belirli cilt rahatsızlıklarını iyileştirebilen ve yara iyileşmesine yardımcı olan kolajen üretimini artırır.Böbrekler üzerine koruyucu etkiye sahiptir.Böbrek taşlarının boyutunu küçültmede ve böbrek taşlarını vücuttan atmada etkilidir.
Yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olur,Sperm sayısını artırması,saç sağlığını desteklemesi,metabolik bozukluklara ve astım gibi hastalıklara iyi gelmesi,iltihaplı hastalıkları yatıştırması çörek otunu yağının faydalarındandır.
Bağışıklık Sistemi Üzerine Etkileri
Çörek otu yağı,bağışıklık hücrelerinin sayısını artrırarakgrip,soğuk algınlığı ve hatta virüslere karşı koruma sağlar.
Araştırma Bulgusu
Çörek otu yağı ile yapılan bir araştırmada 6 hafta süre ile kahvaltıdan sonra 2 çay kaşığı çörek otu yağı tüketen kişilerde kötü kolesterol LDL nin önemli ölçüde azaldığı görülmüştür.
Kullanım Önerileri
Çörek otu yağı,soğuk sıkım olarak salata ve yemeklere sonradan dahil edilmesi önerilir.Günde 1 tatlı kaşığı şeklinde kullanımı tavsiye edilir.Daha fazla kullanımı sonucunda yan etkiler oluşturma ihtimali bulunmasından dolayı uzmana danışılması önemlidir.
Çörek otunu sabahları aç karnına tüketmek,açlık hissinizi ortadan kaldırıp kilo vermemize destek olabilir.Gece yatmadan içilen çörek otu yağı da ,kilo verme sürecinde destek verebilir.
Ruh Sağlığı ve Uyku
Çörek otu anksiyeteyi azaltma ve iyileşmesine yardımcı olabileceği gibi bunun sonucu olarak kaliteli bir uyku uyumamıza yardımcı olur.
Doğadan bize onlarca şifa sunan çörek otu ve soğuk sıkım çörek otu yağı her zaman kullanabileceğiz besin desteğidir . ihtiyacımıza göre , bir sağlık profesyoneline danışarak bu gida takviyesini kullanabiliriz. Sağlıklı ve bol şifalı günler dileklerimle,sevgiler….
- eczebrutandogan
