Pandaların Şehri Chengdu: Baharatın, Sanatın ve Sichuan’ın Başkenti
Çin’in güneybatısında yer alan Sichuan eyaletinin kalbinde bulunan Chengdu, sadece dev pandalarıyla değil, aynı zamanda kültürü, mutfağı ve gece hayatıyla da öne çıkan bir şehir. Pandalar diyarı olarak bilinen bu şehir, hem doğa severler hem de gastronomi tutkunları için adeta bir cennet.
Guangzhou’dan yaklaşık 2,5 saatlik bir uçuşla ulaştığımız Chengdu Shuangliu Uluslararası Havalimanı, şehir merkezine oldukça yakın. Sadece 25 dakikalık bir yolculukla otelimize vardık ve maceramız başladı.
Şehir Sokaklarında Zaman Yolculuğu
İlk günümüzü Chengdu’nun canlı sokaklarını keşfederek geçirdik. Her köşe başında farklı bir tat, farklı bir ses ve renk karşılıyor sizi. Şehrin eski dokusunu yaşatan Jinli Old Street’e yaptığımız ziyaret ise adeta zaman içinde bir yolculuktu. Bu sokak, geleneksel Çin mimarisinin en güzel örneklerini barındırıyor. Rengârenk lambalarla süslenmiş daracık sokaklarda dolaşırken, yerel hediyelik eşya dükkânlarına uğrayabilir, geleneksel meyve çaylarının tadına bakabilirsiniz. Özellikle orman meyveleriyle hazırlanmış geleneksel çayları içmenizi tavsiye ederiz.
Dev Pandalarla Buluşma
Chengdu’nun en özel deneyimlerinden biri de elbette panda gözlem merkeziydi. Şehir merkezine yaklaşık yarım saat uzaklıktaki Chengdu Research Base of Giant Panda Breeding, dünya çapında panda koruma ve araştırma faaliyetleriyle bilinen devasa bir alan. Burada hem yetişkin hem de yavru pandaları doğal yaşam alanlarında izleme fırsatı bulduk. Pandalar çoğunlukla uyuyor ya da bambu kemiriyorlar; ama o kadar sevimliler ki, bu bile onları izlemek için yeterli bir neden. Alan çok geniş olduğu için ziyaretçilerin ulaşımını kolaylaştıran shuttle servisleri oldukça kullanışlı ve zaman kazandırıcı.
Baharatlı Bir Ziyafet: Sichuan Usulü Hot Pot
Chengdu mutfağı ise acının ve baharatın adeta dans ettiği bir mutfak. Geleneksel bir restoranda yediğimiz hot pot deneyimi, gezimizin en unutulmaz anılarından biri oldu. Devasa ejderha feneriyle dekore edilmiş bu restoran hem görsel hem de damak tadı anlamında büyüleyiciydi. İkiye ayrılmış tencerede bir yanda acılı, diğer yanda bitkisel hafif bir su karışımı bulunuyordu. Bu karışımda kendi yemeklerimizi pişirmenin keyfi bambaşkaydı. Taze etler, sebzeler ve baharatlar eşliğinde adeta bir ziyafetti.
Gelenekten Geleceğe: Shuijing Street Alcohol Workshop Memorial Site
Bir diğer büyüleyici durak ise Shuijing Street Alcohol Workshop Memorial Site (水井街酒坊遗址) oldu. Bu tarihi şarap fabrikasında geleneksel Çin içkisi olan “baijiu”nun nasıl üretildiğine tanıklık ettik. Pirinç ve çeşitli tahılların fermantasyonuyla elde edilen bu güçlü içkiler, Çin’in kültürel geçmişine ışık tutuyor. Atölyenin tarihî atmosferi içinde, farklı aromalara sahip Çin şaraplarını tatmak bu kültürü daha derinden anlamamıza yardımcı oldu.
Sichuan Operası: Maske ve Sanat
Chengdu’da geçirdiğimiz günlerden birini de Sichuan Operası’na ayrıldık. Geleneksel kostümler, dramatik makyajlar ve sahne arkasında ustalıkla gerçekleştirilen “bian lian” (yüz değiştirme) tekniğiyle bu gösteri adeta büyüleyiciydi. Sadece bir göz kırpımı süresinde sanatçıların yüzlerindeki maskeler değişiyor ve karakterler bir anda bambaşka bir kimliğe bürünüyordu. Bu kadim sahne sanatı, Çin’in dramatik tiyatro geleneğinin önemli bir parçası olarak kuşaktan kuşağa aktarılmaya devam ediyor.
Chengdu Akıllardan Çıkmaz
Chengdu, sadece bir şehir değil, yaşayan bir kültür mozaiği. Her sokağında farklı bir deneyim, her köşe başında ayrı bir lezzet var. Gastronomiyle sanatı, gelenekle modernliği ustaca harmanlayan bu şehir, gezginler için hem eğlenceli hem de öğretici bir destinasyon. Pandalarıyla kalbinizi, baharatlarıyla damaklarınızı fetheden Chengdu, kesinlikle keşfedilmeyi fazlasıyla hak ediyor.
- beggies_
