Tayland’da Bir Lezzet Yolculuğu: Kodam Kitchen’dan Hindistan Cevizi Dondurmasına

Kışın sıcak bir kaçamak yapmanın en iyi yollarından biri Tayland’a gitmek. Tropik esintiler, muhteşem sahiller ve elbette Tay mutfağı… Tayland mutfağını sevmek için baharatlı yemeklere düşkün olmanız gerekmiyor; çünkü burada her damak tadına hitap eden bir şeyler var. İşte bizim bir ay süren Tayland maceramızdan akılda kalan birkaç unutulmaz lezzet!

Kodam Kitchen: Ananasın İçinde Kızarmış Pilav

Krabi’nin ünlü Ao Nang Beach bölgesinde, küçük ama oldukça popüler bir restoran var: Kodam Kitchen. Önünde sıra varsa bilin ki içeride harika şeyler pişiyor! Biz de sıraya girip yaklaşık yarım saat bekledik, ama her dakikasına değdi. Çünkü Tayland’ın en ikonik sokak lezzetlerinden biri olan ananaslı kızarmış pilavı (Khao Pad Sapparod) burada yemelik değil, adeta bir sanat eseri gibi servis ediliyor.

Taze ananasın içinde sunulan bu pilavda, bolca karides, kaju fıstığı, kuru üzüm ve Tayland mutfağına özgü hafif tatlı bir baharat dengesi var. Pilav, ananasın doğal tatlılığıyla buluşunca ortaya hafif tatlı, hafif tuzlu ve tam kıvamında bir lezzet çıkıyor. Türkiye’de denemek isterseniz, işte basit bir tarif:

Evde Tay Usulü Ananaslı Kızarmış Pilav Nasıl Yapılır?

• 2 su bardağı haşlanmış yasemin pirinci
• 1 adet büyük ananas (içi oyulacak, kabuğu sunum için kullanılacak)
• 10-12 adet karides veya tavuk (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1 avuç kaju fıstığı
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm

Tavada yağı ısıtıp sarımsağı ekleyin. Ardından karidesleri veya tavuğu ekleyip soteleyin. Köri tozu ve şekeri ilave edin. Önceden haşlanmış pirinci ekleyip yüksek ateşte birkaç dakika çevirin. Üzerine soya sosu, kaju fıstığı, kuru üzüm ve doğranmış taze soğan ekleyerek iyice karıştırın. Son olarak, oyulmuş ananasın içine pilavı doldurun ve sıcak sıcak servis edin. Tayland’ı evinize getirmek işte bu kadar kolay!

Funny Cafe’de Hindistan Cevizi Dondurması: Tropik Bir Ferahlık

Krabi’nin sıcak ve nemli akşamlarında serinlemek için uğranacak en tatlı duraklardan biri Funny Cafe. Burada sipariş ettiğimiz hindistan cevizi dondurması, hem sunumuyla hem de lezzetiyle unutulmazdı. Gerçek bir hindistan cevizi kabuğunun içinde, üzerine fıstık ve taze hindistan cevizi rendesi eklenerek servis ediliyor. Hafif, ferah ve doğal bir tatlı arıyorsanız tam size göre!

Mook Manee’de Deniz Ürünleri Şöleni

Phuket’in Rawai bölgesinde, deniz ürünleriyle ünlü bir mekan var: Mook Manee Restoran. Ancak buranın en ilginç özelliği, dilerseniz yemeğinizi doğrudan restorandan sipariş edebilmeniz ya da önündeki deniz ürünü pazarından taze deniz mahsulleri seçerek restoranın sizin için pişirmesini sağlayabilmeniz.

İçeride devasa ıstakozlardan taptaze kalamarlara kadar yüzlerce çeşit deniz ürünü bulunuyor. Biz tercihimizi dışı çıtır çıtır kızarmış, içi yumuşacık bir balıktan yana kullandık. Yanında gelen sarımsaklı ve hafif ekşi soslar da lezzeti tamamlıyordu. Eğer deniz ürünleri tutkunuysanız, bu deneyimi Tayland’da mutlaka yaşamalısınız.

Tayland’da Restoran Seçerken Nelere Dikkat Ettik?

Bir ay süren Tayland seyahatimiz boyunca restoran seçimimizi Google Maps yorumları, Trip.com tavsiyeleri ve ChatGPT Travel Guide önerileri ile yaptık. Uzun süre kalınca bütçeyi dengelemek gerekiyor, bu yüzden yüksek puanlı ama uygun fiyatlı mekanları tercih ettik. Tayland’da her bütçeye uygun enfes yemekler bulmak mümkün.

Phuket gibi turistik bölgelerde Tayland mutfağının yanı sıra Hint, Meksika, Japon ve hatta Türk restoranlarını bile bulabilirsiniz. Ama biz mümkün olduğunca yerel lezzetlere odaklandık.

Tayland’a Gidenlerin Mutlaka Tatması Gereken Yemekler

Eğer Tayland’a gidiyorsanız, işte denemeniz gereken yemekler:

✅ Pad Thai – Tayland usulü kızarmış erişte
 ✅ Tom Yum – Ekşi ve baharatlı deniz mahsullü çorba
 ✅ Som Tam – Yeşil papaya salatası
 ✅ Mango Sticky Rice – Mango ve hindistan cevizi sütlü yapışkan pirinç tatlısı
 ✅ Massaman Curry – Hafif tatlı ve aromatik kırmızı köri

Tayland, yemek konusunda tam anlamıyla bir cennet. Eğer tropik bir kaçamak yapmayı planlıyorsanız, sadece deniz ve doğa değil, mutfak açısından da unutulmaz bir deneyim yaşayacağınıza emin olabilirsiniz. Şimdiden iyi yolculuklar ve afiyet olsun! 🍍🌴